廚房設備的保養方法

（2）使用設備的廚師應根據設備的特點自覺保護設備。比如各類冰箱，在正常運轉情況下，應三天或一周人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求溫度保持0℃至-20℃之間，或者更低的溫度。如..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/29 2:14:54

不銹鋼廚房工程用具的分類

不繡鋼廚房工程裝置第二類是洗刷用具，包含冷熱水的供應體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發生的廢物，應設置廢物箱或清潔桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。 不繡鋼廚房..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/27 2:58:16

不銹鋼水槽的保養

在廚房內的漆涂櫥具及衛生間門扇等裝飾構件保養上應用油漆將其六面封閉好，以防止濕氣。漆膜細裂主要是由于面層油漆硬度過高而造成的，應將其打磨掉，選用柔韌性好的油漆來涂刷，掌握好固化劑的用量比例，且不宜涂得..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/26 6:23:02

廚房設備細菌清理法

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/25 2:30:27

不銹鋼廚房設備清洗方法

2、不銹鋼鍋很容易沾上難以刷洗的黑色污垢。去污方法是把較大的鍋加上半鍋左右的清水，并投入一些菠蘿皮，再把小號鍋逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以后拿出來，就會發現這些鍋已光亮如新。但要注意..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/22 3:20:08

廚房設備概念以及分類

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。 　　1、熱廚區：燃氣炒..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/19 2:42:56

廚房設備的選購原則

1、衛生的原則廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量?！　?、方便的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/16 2:57:56

商用廚房設備設計原則介紹

2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/9 2:48:55

不銹鋼廚房設備保養的方法

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/7 2:54:12

廚房爐灶的安裝方法

2.先裝進可拆式爐腿，將預留螺絲固定緊。3.將可拆式后背板用預留螺絲固定在爐面上。4.將風機裝在風機固定架上，擰緊螺絲。5.在后背板上裝上搖擺水咀。6.將組裝好的灶具擺放到使用位置，調平灶具。7.用外接水源跟本灶..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/6 2:44:19

廚房裝修設計以飯店的經營方針為導向

第一，設置的風味類型較多。如西廚房、日式廚房、東南亞廚房、火鍋廚房等等。第二，安排廚房的配套設施齊全。如扒爐、微波爐、煎炸爐、高壓蒸柜、夾層鍋等等。第三，配備廚房的人員齊全，分工較為細致。如上雜崗、打..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/4/5 3:11:10

商用廚房設備逐漸走向全球化趨勢

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/29 2:47:21

廚房家具保養方法

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/26 2:51:53

商用廚房設備的安裝方法

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/22 2:28:03

工廠廚房工程--商用電磁爐保養方法介紹

1.商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/19 2:47:37

工廠廚房設備--酒店廚房設備的功能分類介紹

酒店廚房設備熱廚設備燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；酒店廚房設備儲藏設備其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分..

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/18 3:12:50

工廠廚房工程--辨別節能灶優劣的方法

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/17 2:42:56

工廠廚房設備--廚房設備的維修

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/11 2:48:12

工廠廚房工程--商用廚房設備的安裝介紹

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/10 3:15:53

東莞廚具--廚房用具節能妙招的介紹

新聞資訊 - ownpowerkefu - 2016/3/8 3:16:58