1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
　　2、貯藏設備：其分為食物貯藏局部,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品貯藏局部調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功用點綴柜等；
　　3、洗刷消毒設備：冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗刷后在廚房操作中發生的廢物處置設備等、食物廢物粉碎器等設備；
　　4、調度設備：主要是調度的臺面，收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿。
　　5、食物機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。
　　6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。
 

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